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水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比较容易(yì)熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧(shāo)开后再(zài)把(bǎ)蛋液(yè)放上(shàng)蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定要(yào)留(liú)缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美(měi)食(shí)之一，南方(fāng)人称之为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东(dōng)人和(hé)东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃的(de)水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋(dàn)液中加一(yī)些水，如果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋分(fēn)离(lí)，无法成型；要是水加(jiā)少(shǎo)了(le)，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较(jiào)多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水(shuǐ)蒸同位角的定义和性质和概念，同位角一定相等吗蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白(bái)，每百克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷(kuài)子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上(shàng)一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小同位角的定义和性质和概念，同位角一定相等吗火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加(jiā)入适量的(de)生抽、香(xiāng)油，再(zài)撒一把(bǎ)葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来(lái)说是(shì)荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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